Château la Gaffelière, Saint Émilion Dame de Gaffelière 2018

Dame de Gaffelière 2018 est un vin rouge de Saint-Émilion qui marie le Merlot et le Cabernet Franc dans un style souple et délicatement épicé. Issue du Château La Gaffelière, propriété historique de l’appellation, cette cuvée exprime le caractère du domaine dans une interprétation accessible et gourmande.

Notes de dégustation
La robe est rouge soutenu. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés d’une touche légèrement épicée. En bouche, la texture est douce et subtilement ample ; les nuits fraîches et les journées chaudes du millésime ont favorisé des tanins fins.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main : le Merlot du 20 septembre au 1er octobre, puis le Cabernet Franc les 9 et 10 octobre. La vinification est réalisée parcelle par parcelle en cuves inox thermorégulées, avec fermentation malolactique en cuve. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 15 % de bois neuf, le reste étant constitué de fûts d’un ou deux ans. Aucun détail supplémentaire sur les sols ou les pratiques viticoles n’est fourni.

Accords & Service
Sa souplesse et ses tanins fins s’accordent avec un magret de canard, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Le Château La Gaffelière est un domaine historique de Saint-Émilion, à Bordeaux. Dame de Gaffelière est associée à cette propriété et offre une expression du Merlot et du Cabernet Franc de la région. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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