Château La Fleur-Pétrus 2000

Millésime 2000 de Château La Fleur-Pétrus, ce Pomerol dominé par le merlot séduit par son équilibre entre ampleur, précision et élégance. Situé entre les célèbres vignobles de Pétrus et de Lafleur, le domaine est lié à la famille Moueix depuis 1953, une maison qui a profondément marqué l’histoire viticole de Pomerol.

Notes de dégustation
Sa robe profonde mêle des nuances de rubis et de prune. Le nez révèle des arômes de kirsch, de moka, d’épices, de réglisse et de terre fraîche. En bouche, le vin se montre généreux et structuré, avec une matière ample soutenue par une belle précision et une expression fruitée pure. Lors de sa dégustation, Robert Parker estimait qu’il commençait à s’ouvrir et qu’il pourrait évoluer encore une dizaine d’années. Aujourd’hui, son état dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Vinification
Issu de Pomerol, le vignoble de La Fleur-Pétrus se trouve entre ceux de Pétrus et de Lafleur. Le merlot y joue le premier rôle. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, l’assemblage exact ni les détails de vinification et d’élevage propres au millésime 2000.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un filet de bœuf, d’un magret de canard ou d’un plat de veau aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour une bouteille bien conservée, une ouverture préalable et une aération douce peuvent l’aider à s’exprimer ; évitez une décantation trop longue si le vin paraît fragile.

Producteur
La Fleur-Pétrus fut le deuxième château acquis par Jean-Pierre Moueix, en 1953, alors que la maison développait son activité de négoce vers la production de vin. Le domaine fait partie des propriétés emblématiques de la famille Moueix à Pomerol, aux côtés de noms prestigieux comme Trotanoy et Pétrus. Son vignoble s’est agrandi au fil des décennies, passant d’un peu plus de 10 hectares à environ 18 hectares aujourd’hui.

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