Château Haut-Brion 2016

Château Haut-Brion 2016 est un grand rouge de Pessac-Léognan, réputé pour unir profondeur, finesse et une signature fumée et minérale. Ce Premier Cru Classé de 1855 se distingue aussi par sa place singulière dans le classement : c’est le seul cru classé de ce rang situé hors du Médoc.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez, complexe et expressif, évoque les fruits noirs et le cassis, accompagnés de graphite, de cèdre, de tabac, de fumée et d’épices fines. En bouche, la matière est dense et concentrée, mais équilibrée par des tanins soyeux et une grande précision. La finale, longue et nuancée, prolonge les notes fruitées, boisées et minérales. Ce 2016 possède un très long potentiel de garde et gagnera en complexité avec le temps.

Vinification
Issu de l’appellation Pessac-Léognan, le vignoble de Haut-Brion s’inscrit dans le terroir graveleux caractéristique de cette partie de Bordeaux, qui contribue au drainage des sols et à la maturité des raisins. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de récolte ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir avec une viande rouge rôtie ou grillée, un carré d’agneau, du gibier ou des champignons aux saveurs boisées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune, il bénéficiera d’une aération en carafe d’environ deux heures ; sur une bouteille ancienne, privilégiez un service délicat après ouverture afin de préserver ses arômes.

Producteur
Fondé au XVIe siècle, Château Haut-Brion compte parmi les domaines les plus historiques de Bordeaux et a contribué à la renommée des vins de Graves. Son statut de Premier Cru Classé lors du classement de 1855, malgré sa situation hors du Médoc, témoigne de sa reconnaissance précoce. Le domaine demeure l’une des références majeures de Pessac-Léognan.

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