Château Haut-Blanville, Pays Grande Réserve Pinot Noir 2024

Ce Pinot Noir du Languedoc séduit par sa fraîcheur, ses notes de tabac et d’épices douces, ainsi que par sa structure élégante. Il est signé Château Haut-Blanville, domaine fondé en 1955 près de Montpellier, qui met en valeur la diversité des terroirs de la région.

Notes de dégustation
Le nez, très frais, dévoile des arômes complexes d’épices douces et de tabac. En bouche, le vin offre une belle structure, des tanins élégants et une finale longue et persistante. Les informations disponibles ne précisent pas son apparence ni son potentiel de garde.

Vinification
Le domaine travaille des parcelles situées dans l’appellation Grés de Montpellier, au sein du Languedoc, et en sélectionne les terroirs avec soin. Les raisins de chaque parcelle sont vinifiés séparément afin d’exprimer leurs particularités. Les vins sont élaborés dans une démarche biologique et responsable, attentive aux sols, à l’environnement et à la biodiversité. Les rouges bénéficient d’une macération prolongée après la fermentation alcoolique ; les détails propres au millésime 2024 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À déguster en apéritif ou avec des viandes rouges, des fromages ou des sushis. La température de service et les recommandations de carafage ne sont pas précisées.

Producteur
L’histoire de Château Haut-Blanville commence en 1955, lorsque Béatrice et Bernard Nivollet se lancent dans la viticulture en Languedoc. Le domaine, développé près de Montpellier, compte aujourd’hui 70 hectares dans l’appellation Grés de Montpellier, répartis sur cinq terroirs. Son travail parcellaire et son engagement en faveur d’une viticulture attentive à la biodiversité contribuent à faire découvrir la diversité de la région.

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