Château Gruaud Larose 2015

Grand cru classé de Saint-Julien, Château Gruaud Larose 2015 allie l’élégance du Médoc à une structure généreuse et à un remarquable potentiel de garde. Ce second cru classé, issu d’un domaine fondé en 1725, exprime le caractère de vieilles vignes cultivées sur les hauteurs de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe grenat aux reflets violacés annonce un bouquet vif de cerise rouge, de framboise mûre et de cassis frais, relevé de notes de cannelle, de pétales de rose, de feuilles séchées et d’herbes de Provence. En bouche, le vin est ample, porté par des fruits rouges et noirs intenses, des accents épicés et une trame tannique ferme et légèrement granuleuse. La finale, longue et parfumée, laisse présager une belle évolution en cave.

Vinification
Le domaine se situe dans le sud de Saint-Julien, sur un plateau aux parcelles exposées au sud. Les vignes ont en moyenne plus de 46 ans, certaines dépassant 80 ans. Le millésime 2015 assemble 60 % de Cabernet Sauvignon, 31 % de Merlot et 9 % de Cabernet Franc. Le vin a été élevé pendant 18 à 24 mois en fûts de chêne français, dont 80 % de bois neuf. Les informations sur les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas indiquées.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un plat de gibier, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Une décantation d’une à deux heures peut aider à ouvrir le vin dans sa jeunesse ; les bouteilles plus âgées gagneront à être décantées avec précaution, juste avant le service.

Producteur
Achevé en 1725, Château Gruaud Larose est l’un des domaines historiques de Saint-Julien. Quatre familles se sont succédé à sa tête, des familles Gruaud et Larose aux Merlaut, propriétaires depuis 1997 au sein du groupe Taillan. Le château est reconnu pour ses vins de garde et son rang de second cru classé. Depuis 2019, il a engagé une conversion vers l’agriculture biologique et utilise également certaines pratiques biodynamiques.

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