Château Grillet 2020

Château-Grillet est une appellation confidentielle du Rhône septentrional, entièrement consacrée au viognier et issue d’un vignoble unique. Ce vin blanc se distingue par son expression aromatique généreuse, son élégance et la fraîcheur apportée par les coteaux granitiques.

Notes de dégustation
La robe est généralement jaune pâle aux reflets dorés. Le nez évoque les fleurs blanches, la pêche et l’abricot mûrs, parfois accompagnés de notes miellées et d’une touche minérale.

Vinification
Les vignes de Château-Grillet s’épanouissent sur des coteaux abrupts et granitiques, dans le climat ensoleillé du Rhône septentrional. La configuration escarpée du vignoble exige un travail attentif. Les informations détaillées sur les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons nobles, des crustacés, une volaille à la crème ou des fromages à pâte persillée. Une courte aération en carafe peut être bénéfique si le vin paraît réservé à l’ouverture ; un long carafage n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Château-Grillet est à la fois un domaine et une appellation d’origine contrôlée, reconnue en 1936 et dédiée au viognier. Son vignoble d’un seul tenant, parmi les plus petits de France, en fait une adresse emblématique du Rhône septentrional et un rare exemple d’appellation attachée à un domaine unique.

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