Chateau Grand-Puy-Lacoste, Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac Grand Cru Classé 2023

Classé Cinquième Grand Cru Classé depuis 1855, Château Grand-Puy-Lacoste signe avec ce Pauillac 2023 un vin de caractère, où la puissance du Cabernet Sauvignon s’allie à l’élégance du Merlot. Son assemblage de 77 % de Cabernet Sauvignon et 23 % de Merlot met en valeur une profonde expression de fruits noirs, une structure raffinée et un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe est profonde. Le nez, intense et précis, évoque le cassis, la mûre mûre et la cerise noire, relevés de violette, de poivre noir, de cèdre et de graphite. De fines notes épicées et boisées complètent le bouquet sans masquer le fruit. La bouche, ample et harmonieuse, associe fruits noirs et cerise juteuse à des tanins mûrs et fins. Une acidité vive et une minéralité subtile apportent de la fraîcheur à l’ensemble. La finale, longue et précise, prolonge les arômes de cassis, de graphite et d’épices. Sa structure et son équilibre lui permettent d’évoluer favorablement en cave.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes âgées en moyenne de 38 ans, enracinées dans les sols graveleux du domaine, à Pauillac. Vendangés à la main, ils font l’objet d’un tri minutieux puis d’une macération pelliculaire d’environ trois semaines. Le vin est ensuite élevé pendant 16 à 18 mois en barriques de chêne français, dont 75 % neuves, pour gagner en complexité et en structure tout en préservant l’expression du fruit.

Accords & Service
À servir avec une entrecôte grillée, une côte de bœuf, un carré d’agneau ou un plat mijoté. Il accompagne également le magret de canard, le gibier, les préparations aux champignons et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une décantation d’environ une heure peut aider à révéler ses arômes, en particulier dans sa jeunesse.

Producteur
Château Grand-Puy-Lacoste est une propriété de Pauillac reconnue dans le classement de 1855 comme Cinquième Grand Cru Classé. Cette distinction historique inscrit le domaine parmi les crus de référence du Médoc et souligne son importance dans le patrimoine viticole de la région.

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