Chateau Giscours 3eme Cru 2020

Classé troisième cru en 1855, Château Giscours 2020 exprime avec éclat l’élégance de Margaux, portée par un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Cette cuvée allie fruit noir concentré, finesse des tanins et belle aptitude à la garde, dans un style classique déjà prometteur.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un bouquet généreux de cassis, de mûre et de prune noire, relevé de notes de violette, de cèdre, de tabac et d’épices. À l’aération, des nuances de graphite, d’herbes et de sous-bois apportent de la complexité. En bouche, la matière est ample et concentrée, équilibrée par une fraîcheur qui évite toute lourdeur. Les tanins, fermes mais soyeux, soutiennent une longue finale aux accents de fruits noirs, de cèdre et d’épices. Le vin peut être apprécié dès maintenant après aération, mais gagnera en fondu et en complexité après quelques années en cave ; il pourra se garder au moins 8 à 10 ans.

Vinification
Les raisins, issus notamment des sols graveleux caractéristiques de Margaux, sont récoltés par étapes entre septembre et octobre. L’assemblage 2020 réunit environ 56 % de Cabernet Sauvignon et 44 % de Merlot. La fermentation s’effectue en cuves d’acier inoxydable et de béton, suivie d’une macération et d’un élevage en fûts de chêne français, dont environ la moitié sont neufs.

Accords & Service
Servez ce Margaux entre 17 et 18 °C avec une côte de bœuf, un filet de bœuf, de l’agneau rôti ou du gibier. Il accompagnera aussi très bien une daube, un ragù aux herbes ou des fromages affinés à pâte pressée. S’il est dégusté jeune, prévoyez de le carafer une à deux heures avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins.

Producteur
Situé dans l’appellation Margaux, Château Giscours est reconnu comme troisième cru classé dans le classement de 1855, une distinction qui inscrit le domaine dans l’histoire des grands vins de Bordeaux. Son 2020 illustre le style recherché de l’appellation : une structure affirmée, une expression aromatique raffinée et un potentiel de garde notable.

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