Chateau d'Yquem Sauternes No. 3 - 0,75l

Sauternes No. 3 est une cuvée rare du Château d’Yquem, élaborée à l’origine pour des collaborateurs et des proches de LVMH plutôt que pour une distribution commerciale classique. Mise en bouteille en 2017, elle assemble quatre millésimes compris entre 2011 et 2016 afin de privilégier une qualité régulière et une fraîcheur plus accessible que celle d’un Yquem millésimé.

Vinification
Cette cuvée sans millésime réunit les cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle issus de quatre années, entre 2011 et 2016. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C. Le Sauternes accompagne volontiers le foie gras, les fromages persillés ou des desserts aux fruits jaunes ; il peut aussi être apprécié seul en fin de repas. Un bref passage en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Situé à Sauternes, dans le Bordelais, le Château d’Yquem est l’un des domaines les plus emblématiques des vins liquoreux français. Son statut de Premier Cru Supérieur dans le classement de 1855 témoigne de sa place singulière dans l’histoire viticole de la région.

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