Chateau d'Yquem Sauternes No. 2 - 0,75l

Sauternes No. 2 est une cuvée confidentielle de Château d’Yquem, conçue pour offrir une expression plus régulière et accessible que celle d’un millésime unique. Embouteillée en 2016, elle assemble cinq millésimes, de 2010 à 2014, et a été produite à l’origine pour des collaborateurs et des proches de LVMH, sans distribution commerciale classique.

Vinification
Cette cuvée réunit du Sémillon et du Sauvignon Blanc issus de cinq millésimes, de 2010 à 2014. L’assemblage de plusieurs années vise à préserver une qualité constante et une fraîcheur agréable. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de récolte ni les méthodes de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagnera volontiers un foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Situé dans l’appellation Sauternes, Château d’Yquem est l’un des domaines les plus emblématiques des vins liquoreux de Bordeaux. Sa réputation exceptionnelle est consacrée par le classement de 1855, qui le distingue comme Premier Cru Supérieur. Cette cuvée confidentielle illustre une approche originale de la maison, fondée ici sur l’assemblage de plusieurs millésimes.

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