Chateau D'Esclans Rock Angel Rosé 2025

Plus ample et complexe que Whispering Angel, Rock Angel est un rosé de Provence qui conjugue fruit généreux, fraîcheur et texture soignée. Issu de Grenache et de Rolle, il exprime le style lumineux du Château d’Esclans, domaine qui a contribué à renouveler le regard porté sur les rosés de Provence.

Notes de dégustation
Sa robe pâle aux reflets de pétale de rose annonce un nez raffiné, où les fleurs s’entremêlent aux fraises des bois, aux fruits rouges d’été, à la pêche et au melon. En bouche, les baies juteuses s’appuient sur une légère minéralité et une touche épicée ; une acidité citronnée apporte équilibre et vivacité. La texture est ample et délicate, avec une finale fraîche et persistante. Son fruit et sa fraîcheur invitent à le déguster dans sa jeunesse, lorsque ses arômes sont les plus expressifs.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles autour de La Motte, dans l’arrière-pays de la Côte d’Azur. Ils sont récoltés le matin afin de préserver leur fraîcheur, puis font l’objet d’un tri optique suivi d’une sélection manuelle. Le Grenache et le Rolle sont vinifiés à partir d’un assemblage de jus de goutte et de jus issu d’un pressurage léger ; le contact bref avec les peaux contribue à la robe pâle caractéristique. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation. Il accompagne avec élégance les poissons grillés, les fruits de mer, les salades estivales et les plats méditerranéens aux herbes. Il se prête aussi à un apéritif raffiné.

Producteur
Situé près de La Motte, en Provence, le Château d’Esclans est étroitement associé à l’essor des rosés de qualité de la région. Depuis l’acquisition du domaine par Sacha Lichine en 2006, la propriété a contribué à faire connaître à l’international des rosés provençaux plus ambitieux, notamment avec Whispering Angel. Rock Angel en propose une expression plus structurée et complexe.

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