Château de Rouffiac, Rouffiac Malbec Cahors 2023

Le Rouffiac Malbec 2023 met en lumière le cépage emblématique de Cahors dans un style généreux, fruité et accessible. Issu d’un domaine implanté sur les rives du Lot, il s’inscrit dans une appellation dont les premières vignes du château ont été plantées en 1971, à l’époque de sa création.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond. Le nez, ample et aromatique, évoque les myrtilles, les cerises noires et la violette, avec une touche épicée. En bouche, les fruits rouges juteux s’accompagnent de tanins souples et d’une finale fraîche et minérale. Ce millésime peut être apprécié dès maintenant pour son fruité ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Le domaine se trouve dans la partie occidentale de l’appellation Cahors, sur les communes de Duravel et de Puy-l’Évêque. Ses parcelles, situées sur la rive droite du Lot et majoritairement exposées au sud, reposent sur des sols argilo-calcaires et bénéficient de reliefs variés ainsi que de la proximité du fleuve. Le vigneron Stéphane Revel et son équipe travaillent dans une démarche durable, aussi proche que possible de l’agriculture biologique. La vinification se fait sans ajout de sulfites jusqu’à la fin de la fermentation, avec un minimum d’intrants ; les ajouts ultérieurs restent limités.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, qui feront écho à la richesse du Malbec, ou à déguster seul. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa fraîcheur. Pour profiter pleinement de ses arômes, une courte aération en carafe peut être utile.

Producteur
Château de Rouffiac est un domaine de Cahors situé dans le département du Lot, en Occitanie, au sein du bassin du Lot, véritable fil conducteur du vignoble. Les premières vignes y ont été plantées en 1971, année de création de l’appellation Cahors, reconnue comme le berceau du Malbec. Aucun autre prix ou distinction n’est précisé dans les informations disponibles.

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