Château de Meursault, Volnay 1. Cru Clos des Chenes 2020

Issu du Premier Cru Clos des Chênes, à Volnay, ce 100 % Pinot Noir signé Château de Meursault allie finesse florale, profondeur et belle aptitude à la garde. La cuvée exprime le caractère classique de la Côte de Beaune dans une élégante année 2020.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide aux reflets jeunes précède un nez de cerise, de framboise, de violette et de pétales de rose séchés. À l’aération, des notes de sous-bois et une touche discrète de réglisse se dévoilent. La bouche, soyeuse et structurée, associe les fruits rouges à une acidité vive, des nuances épicées et une note minérale. Les tanins bien intégrés accompagnent une finale longue et précise. La cuvée peut être appréciée jeune après aération ou gardée environ 10 à 15 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins ont été vendangés à la main puis triés grain par grain. La fermentation s’est déroulée en petites cuves ouvertes, avec pigeage des peaux. Le vin a ensuite été élevé jusqu’à 18 mois en fûts de chêne français, dont une partie neuve. Le Clos des Chênes est un climat Premier Cru de Volnay ; aucune précision supplémentaire sur la composition de ses sols ou les pratiques viticoles n’est fournie.

Accords & Service
Servez ce Volnay entre 16 et 18 °C avec du gibier, du canard, du veau ou des fromages affinés. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, particulièrement dans sa jeunesse ; goûtez-le d’abord pour ajuster le temps d’aération.

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