Château de Béru Chablis Montserre Bio 2022 white

Issu du climat Montserre à Chablis, ce Chardonnay bio 2022 mise sur une expression nette et sans détour, portée par une minéralité marquée. Son élevage en fût et son long séjour sur lies lui apportent une touche plus ample, sans effacer la fraîcheur caractéristique du vin.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les zestes d’agrumes, les coquilles d’huîtres et les pierres mouillées, avec de délicates nuances de brioche et de beurre. En bouche, la minéralité évoque le gypse et le sel marin ; une acidité vibrante anime l’ensemble, tandis qu’une texture crémeuse lui apporte de l’équilibre. La finale, longue et persistante, souligne le dialogue entre fraîcheur fruitée et notes minérales. À apprécier dès maintenant pour sa vivacité, ou à garder quelques années afin de laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Le vin provient du climat Montserre, en Bourgogne, dans l’appellation Chablis. La description met en avant une vinification sans ajout de soufre, suivie d’un élevage en fût de chêne et d’un long séjour sur lies, qui contribuent à ses nuances briochées et à sa texture crémeuse. Les détails sur la nature précise des sols et les méthodes de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C, avec des huîtres, des coquillages, un poisson grillé ou une volaille à la crème. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Château de Béru est un domaine installé dans le vignoble de Chablis, en Bourgogne, dont les vins mettent en valeur les expressions du terroir local. Le domaine propose notamment des cuvées biologiques comme ce Montserre. Les informations disponibles ici ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.

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