Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes 2016

Cuvée rare issue de très vieilles vignes de Roussanne, le Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes 2016 est un grand blanc de Châteauneuf-du-Pape, produit en quantités limitées. Cette année remarquable a été saluée par plusieurs critiques, notamment Jeb Dunnuck (100 points), Decanter (98) et Robert Parker / Wine Advocate (96).

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin mûr et généreux. Le nez dévoile des arômes de fruits jaunes, d’abricot et d’agrumes, enrichis de notes de miel, de cire d’abeille, de fruits à coque, d’épices et de nuances minérales. En bouche, la matière est ample et concentrée, équilibrée par une fraîcheur et une structure qui prolongent la dégustation. Déjà complexe après environ dix ans de garde en bouteille, il peut être apprécié dès maintenant et continuer à évoluer au cours des prochaines années.

Vinification
Élaborée à partir de Roussanne provenant de très vieilles vignes du domaine, cette cuvée est produite en petites quantités dans l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de homard, de noix de Saint-Jacques, de poisson grillé ou de volaille servie avec une sauce crémeuse. Il se marie également avec des fromages affinés. Servez-le entre 11 et 13 °C et laissez-le s’aérer quelques instants avant de le déguster.

Producteur
Château de Beaucastel compte parmi les domaines les plus réputés de Châteauneuf-du-Pape. Propriété de la famille Perrin depuis le début du XXᵉ siècle, il a contribué à faire rayonner les vins de l’appellation grâce à des cuvées reconnues pour leur caractère et leur aptitude à la garde.

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