Château d'Aiguilhe, Vif NV

Château d’Aiguilhe Vif est une cuvée originale qui associe Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon Blanc dans un assemblage frais et fruité. Son profil vif, relevé d’une touche poivrée, la distingue des rouges bordelais plus classiques.

Notes de dégustation
Le nez, fin et fruité, s’ouvre sur des notes fraîches accompagnées d’une pointe de poivre. En bouche, l’équilibre entre fruit et fraîcheur se prolonge dans une finale élégante et rafraîchissante. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés ; son profil invite à la découvrir dans sa jeunesse.

Vinification
Les raisins rouges sont vinifiés en cuves inox, avec des extractions douces et une protection du moût visant à préserver le fruit. Les raisins blancs font l’objet d’un débourbage à froid, puis fermentent également en cuves inox. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir parcellaire ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses notes fruitées accompagneront volontiers des volailles rôties, des charcuteries fines ou des légumes grillés. Servez-le légèrement frais, autour de 14 à 16 °C ; un carafage n’est pas indispensable, mais une courte aération peut l’aider à s’ouvrir.

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