Chateau Cos d'Estournel Saint Estephe Grand Cru Classe 2023

Château Cos d’Estournel est un grand nom de Saint-Estèphe, réputé pour ses rouges de caractère, alliant puissance et élégance. Ce vin est présenté comme un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, dans la tradition des grands crus du Médoc.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis intense. Le nez évoque la prune et la fraise des bois, relevées de notes de tabac et de réglisse. En bouche, le vin offre une belle profondeur et s’achève sur une finale décrite comme exotique. Son assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon suggère un potentiel de garde, à apprécier après quelques années en cave. À noter : les informations fournies associent ces notes au millésime 2021, tandis que le titre indique 2023 ; le millésime est à confirmer.

Vinification
À Saint-Estèphe, les sols mêlent notamment graves et argiles, des terroirs qui favorisent des rouges structurés et aptes à la garde. Les proportions communiquées sont de 65 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Merlot et 5 % de Cabernet Franc. Les détails sur les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C, avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux champignons. Une heure de carafage peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé au début du XIXᵉ siècle par Louis-Gaspard d’Estournel, Château Cos d’Estournel est l’une des propriétés emblématiques de Saint-Estèphe. Classé Deuxième Grand Cru dans le classement de 1855, le domaine est reconnu pour ses vins de garde et son architecture singulière d’inspiration orientale. Le nom du producteur est parfois indiqué à tort comme « Château Clos d’Estournel » ; il s’agit de Château Cos d’Estournel.

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