Château Cos d'Estournel G d'Estournel 2019 Jerobaom

Le G d’Estournel 2019 associe le Merlot et le Cabernet Sauvignon dans un Bordeaux harmonieux, où la richesse du fruit s’équilibre avec fraîcheur et finesse. Présenté en Jeroboam de 3 litres et livré en caisse bois d’origine, il est taillé pour les grandes occasions comme pour une garde en cave.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez révèle des arômes de cassis, de cerise noire et de prune, relevés d’une touche épicée. En bouche, les tanins souples et l’acidité fraîche apportent équilibre et structure ; la finale, longue et arrondie, évoque le chocolat et le cèdre. Le format généreux et la structure du vin se prêtent à une évolution en cave au fil des prochaines années. La description disponible ne précise pas de fenêtre de dégustation plus exacte.

Vinification
Le vin est élaboré à partir d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les informations disponibles ne détaillent pas le terroir, les méthodes de vendange ni le processus de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une pièce de bœuf rôtie ou grillée, de l’agneau et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes, surtout après quelques années de garde.

Producteur
Château Cos d’Estournel est une propriété emblématique de Saint-Estèphe, dans le Médoc, reconnaissable notamment à son architecture inspirée des pagodes. Fondé au XIXᵉ siècle par Louis-Gaspard d’Estournel, le domaine a contribué à la renommée des grands vins de la rive gauche bordelaise.

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