Château Cos d'Estournel 2010

Grand vin de Saint-Estèphe classé Deuxième Cru en 1855, le Château Cos d’Estournel 2010 allie puissance, précision et élégance dans un millésime réputé exceptionnel. Il est proposé en caisse bois d’origine au format de 12 bouteilles.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde précède un nez intense et complexe de cassis, de prune noire, de cèdre, de graphite et d’épices exotiques. En bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins à la fois soyeux et fermes ; la finale, longue et persistante, prolonge les notes de fruits noirs et d’épices. Déjà accessible après aération, ce vin possède un remarquable potentiel de garde et pourra évoluer favorablement pendant plusieurs décennies, gagnant en nuances et en complexité.

Vinification
Issu du terroir de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, Cos d’Estournel bénéficie de sols graveleux caractéristiques de l’appellation, adaptés à l’expression du cabernet sauvignon et du merlot. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification de cette cuvée.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou du gibier, accompagnés de légumes rôtis ou de champignons. Pour une dégustation dès aujourd’hui, un passage en carafe d’environ une à deux heures aidera le vin à s’ouvrir ; les bouteilles destinées à une longue garde pourront être servies sans décantation prolongée.

Producteur
L’histoire de Cos d’Estournel est étroitement liée à Louis-Gaspard d’Estournel, qui développa le domaine au début du XIXᵉ siècle. Situé à Saint-Estèphe, le château est l’une des propriétés emblématiques du Médoc et fut reconnu comme Deuxième Cru dans le classement de 1855, distinction qui souligne son importance historique dans la région.

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