Château Cos d'Estournel 2005

Issu de Saint-Estèphe, Château Cos d’Estournel 2005 est un grand vin de Bordeaux qui associe la profondeur du Cabernet Sauvignon et du Merlot à une remarquable finesse. Classé Deuxième Grand Cru dans le classement de 1855, il bénéficie d’un millésime 2005 particulièrement réputé pour sa structure et son potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe rubis sombre annonce un bouquet intense et complexe, où le cassis et la cerise noire se mêlent au cèdre, au tabac et aux épices exotiques, sur un fond de minéralité élégante. En bouche, le vin est concentré et riche, porté par des tanins puissants mais soyeux qui équilibrent force et finesse. La longue finale révèle des notes de chocolat noir, de réglisse et d’épices. Grâce à sa structure, cette bouteille peut être dégustée dès maintenant après aération, mais elle continuera à gagner en complexité au fil des années et possède un potentiel de garde de plusieurs décennies.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier en sauce. Une heure ou deux de carafage peut l’aider à s’ouvrir ; pour une bouteille âgée, privilégiez plutôt un décantage délicat afin de séparer le dépôt sans prolonger inutilement son exposition à l’air.

Producteur
Château Cos d’Estournel est établi à Saint-Estèphe, dans le Médoc bordelais. Sa distinction de Deuxième Grand Cru dans le classement de 1855 témoigne de sa place parmi les domaines historiques et reconnus de la région.

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