Château Capbern Capbern 2023

Le Château Capbern 2023 est un Bordeaux sérieux et structuré, porté par une proportion exceptionnellement élevée de Cabernet Sauvignon pour le domaine. Son assemblage réunit 69 % de Cabernet Sauvignon, 29 % de Merlot et une petite part de Cabernet Franc et de Petit Verdot.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur le cassis et les fruits noirs, relevés de notes de réglisse et d’épices. En bouche, le vin est moyennement corsé à corsé, charnu et nuancé, avec une belle profondeur, une acidité vive et des tanins poudreux. Sa structure laisse envisager un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa structure. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Château Capbern est un domaine bordelais associé à l’appellation Saint-Estèphe, sur la rive gauche. Les informations fournies ne permettent pas de préciser ici son histoire ni ses distinctions, mais ce 2023 se distingue par sa forte proportion de Cabernet Sauvignon et son profil profond et structuré.

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