Château Beychevelle, Haut-Médoc Brulières de Beychevelle 2022

Brulières de Beychevelle 2022 est un Haut-Médoc gourmand et structuré, élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Issu d’un vignoble distinct de 12 hectares et élevé avec le même soin que les vins de Château Beychevelle, il offre une expression accessible du savoir-faire de la propriété.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de cassis et de fruits rouges, accompagnés de notes épicées. En bouche, le vin se montre puissant et fruité, avec une belle rondeur et une finale relevée par les épices. Aucune indication précise n’est fournie sur sa robe ni sur son potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Les 12 hectares de vignes se trouvent à Cussac-Fort-Médoc, dans l’appellation Haut-Médoc, à environ 5 km au sud de Château Beychevelle. Le vignoble est planté exclusivement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. La vinification est traditionnelle, avec une fermentation de 18 à 21 jours. Le vin est ensuite élevé 12 mois en fûts de chêne français, dont 20 % de bois neuf, dans un chai séparé.

Accords & Service
Sa structure et son fruit s’accordent bien avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, en particulier si vous l’ouvrez jeune.

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