Château Beychevelle, Haut-Médoc Brulières de Beychevelle 2020

Brulières de Beychevelle 2020 est un Haut-Médoc généreux, porté par l’alliance du Cabernet Sauvignon et du Merlot et par le savoir-faire du Château Beychevelle. Issu de parcelles situées à Cussac-Fort-Médoc, il bénéficie d’une élaboration soignée, dans la tradition d’un domaine bordelais dont l’histoire remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de cassis et de fruits rouges, relevés de notes épicées. En bouche, le vin se montre puissant et fruité, avec une belle rondeur et une finale persistante aux accents d’épices. Sa structure lui permet de se garder encore quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Les 12 hectares dédiés à Brulières de Beychevelle se trouvent à Cussac-Fort-Médoc, dans l’appellation Haut-Médoc, à environ 5 km au sud du Château Beychevelle. Le vignoble est planté exclusivement en Cabernet Sauvignon et Merlot. Après une vinification traditionnelle et une fermentation de 18 à 21 jours, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne français, dont 20 % de fûts neufs. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou des plats mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes, notamment si vous le dégustez jeune.

Producteur
Château Beychevelle est un domaine historique de Saint-Julien, en Médoc, classé quatrième grand cru dans le classement de 1855. Brulières de Beychevelle provient de parcelles distinctes de l’appellation Haut-Médoc et bénéficie, selon le producteur, du même soin que le grand vin du château.

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