Château Bellefont-Belcier, Saint Émilion Les Tours de Belcier 2018

Les Tours de Belcier 2018 offre une expression fraîche et généreusement fruitée de Saint-Émilion, où les arômes de cerise noire et d’épices s’accordent à des notes plus profondes de chocolat. Issu du Château Bellefont-Belcier, domaine dont l’histoire remonte à la fin du XVIIIᵉ siècle, il reflète le caractère d’un vignoble établi sur le versant sud de l’appellation.

Notes de dégustation
Le bouquet, frais et fruité, révèle des arômes de cerise noire, de réglisse et d’épices. En bouche, le vin développe des notes de genièvre, de poivre, de chocolat noir et de mûre, avec une expression à la fois fruitée et épicée. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le vignoble du Château Bellefont-Belcier se trouve sur le versant sud de Saint-Émilion. Son nom, Bellefont — « belle fontaine » — fait référence aux sources dissimulées dans la colline, au cœur de laquelle les vignes plongent leurs racines. Les parcelles ont été profondément restructurées en 1994. Pour ce vin, la macération à basse température se déroule dans des cuves en béton thermorégulées, avec un élevage en petits fûts de bois. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou un plat mijoté aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes.

Producteur
Fondé à la fin du XVIIIᵉ siècle, le Château Bellefont-Belcier fut d’abord associé au comte Louis-François de Belcier, qui créa le vignoble. Au début du XIXᵉ siècle, il fit bâtir le château, baptisé Bellefont en référence aux nombreuses sources de la colline. Le domaine a été classé Grand Cru Classé en 2006.

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