Chateau Batailley, Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Grand Cru Classé de Pauillac, le Château Batailley 1995 allie la puissance du Médoc à une belle complexité, marquée par les fruits noirs, le cèdre et le graphite. Classé cinquième cru en 1855, le domaine signe ici un vin de garde qui peut se déguster dès à présent tout en offrant encore un potentiel d’évolution.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un bouquet complexe de baies noires, de cèdre et de notes de graphite typiques de Pauillac. En bouche, le vin se montre puissant et harmonieux, avec des tanins affirmés, une structure solide et une longue finale riche, épicée et subtilement terreuse. À maturité, il peut être apprécié dès maintenant ; sa structure lui permet toutefois de continuer à évoluer en cave. L’état de conservation de la bouteille influera sur son expression.

Accords & Service
À table, il accompagnera une entrecôte grillée, un rôti de bœuf ou du gibier, dont les saveurs généreuses répondent à sa structure tannique. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation douce, juste avant le service, peut aider à libérer ses arômes ; pour une bouteille ancienne, évitez une aération trop longue et manipulez-la avec soin en cas de dépôt.

Producteur
Situé à Pauillac, Château Batailley compte parmi les domaines historiques du Médoc. Son statut de Grand Cru Classé, obtenu lors du classement de 1855 en tant que cinquième cru, témoigne de sa place durable parmi les propriétés reconnues de l’appellation.

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