Château Batailley 2019 Magnum

En magnum, Château Batailley 2019 offre une belle expression de Pauillac, alliant la profondeur du fruit noir à la structure classique des grands vins du Médoc. Cinquième Grand Cru Classé en 1855, ce domaine historique puise ses racines dans des terres où la vigne est cultivée depuis le XVIᵉ siècle.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez associe cassis et mûre à des notes de réglisse, de graphite, de tabac léger et de terre humide. En bouche, le vin se montre ample et charnu, avec un fruit noir pur, une fraîcheur vive et des tanins mûrs, fermes et légèrement crayeux. Une finale longue, marquée par le poivre noir et le graphite, complète l’ensemble. La structure du millésime et son format magnum lui donnent un bon potentiel de garde : il pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années. Une aération préalable aidera à révéler ses nuances s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Vinification
Le domaine compte 57 hectares de vignes sur des sols typiques de Pauillac, mêlant sable, graves et argile. L’encépagement du vignoble privilégie le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et le petit verdot ; les proportions exactes de l’assemblage du 2019 ne sont pas précisées. Les informations sur les vendanges et les étapes de vinification de ce millésime ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un magret de canard, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Jeune, le vin gagnera à être carafé environ une à deux heures avant le service ; après quelques années de garde, une ouverture anticipée et un passage en carafe plus doux pourront suffire.

Producteur
Parmi les propriétés les plus anciennes du Médoc, Château Batailley tire son nom d’une bataille de la guerre de Cent Ans qui se serait déroulée sur ces terres en 1453. Classé Cinquième Grand Cru en 1855, le château est lié depuis plusieurs générations à la famille Castéja et à la maison de négoce Borie-Manoux, fondée par la famille Borie en 1870. Cette continuité familiale et son ancrage à Pauillac contribuent à la réputation internationale du domaine.

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