Château Batailley 2019 Magnum

En magnum, le Château Batailley 2019 offre une belle expression de Pauillac : un Grand Cru Classé de 1855 au fruit généreux, structuré par des tanins mûrs et des notes typiques de graphite. Cinquième Cru Classé et propriété historique du Médoc, le domaine puise son nom dans la bataille qui se serait déroulée sur ces terres en 1453.

Notes de dégustation
La robe est profonde et sombre. Le bouquet dévoile le cassis et la mûre, accompagnés de réglisse, de graphite, de poivre noir et d’une touche de tabac. En bouche, le vin est ample et charnu, avec un fruit noir pur, une fraîcheur vivifiante et des tanins fermes, encore présents mais mûrs. La finale, longue et complexe, prolonge les notes de fruits noirs et de pierre à fusil. Le millésime 2019 possède le potentiel nécessaire pour évoluer favorablement en cave. Le format magnum favorise une maturation plus lente : une belle option pour patienter quelques années ou pour les grandes occasions.

Vinification
Le vignoble de 57 hectares repose sur les sols caractéristiques de Pauillac, mêlant sable, graves et argile, un terroir favorable à la culture des cépages bordelais. L’encépagement du domaine est dominé par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime 2019.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti, du canard ou des champignons grillés. Pour assouplir ses tanins et laisser ses arômes s’exprimer, ouvrez le magnum quelques heures à l’avance ou carafez-le environ 1 à 2 heures avant le service.

Producteur
Château Batailley compte parmi les propriétés historiques du Médoc. Ses premières vignes auraient été plantées au XVIᵉ siècle, et le domaine a été classé Cinquième Cru dans le classement de 1855. Il est étroitement lié à la famille Borie, fondatrice de la maison de négoce Borie-Manoux en 1870, puis à la famille Castéja, qui en assure la continuité depuis 1961. Cette histoire familiale et son terroir de Pauillac ont contribué à la réputation internationale du château.

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