Château Batailley 2019 Imperial

En format Impériale de 6 litres, Château Batailley 2019 offre une expression généreuse et structurée de Pauillac, portée par le cassis, les fruits noirs et une élégante trame de graphite. Cinquième Grand Cru Classé en 1855, ce domaine historique doit son nom à une bataille de la guerre de Cent Ans ; cette bouteille est livrée en caisse bois d’origine.

Notes de dégustation
La robe est profonde et intense. Le nez mêle le cassis et la mûre à des notes de réglisse, de graphite, de tabac léger et de terre fraîche. En bouche, le vin se montre ample et charnu, avec un fruit noir pur, une acidité vive et des tanins mûrs, fermes et légèrement poudreux. Le poivre noir et le graphite accompagnent une finale longue et complexe. Les critiques soulignent son équilibre entre générosité et précision, ainsi que sa capacité à évoluer favorablement en bouteille. Le format Impériale est particulièrement adapté à une garde prolongée ; le potentiel exact dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Le vignoble de 57 hectares se trouve à Pauillac, sur des sols caractéristiques de graves, de sable et d’argile, propices à l’expression du Cabernet Sauvignon. L’encépagement du domaine est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres au millésime 2019.

Accords & Service
À table, il accompagnera bien une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un gibier mijoté, ainsi que des fromages affinés à pâte dure. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes ; pour une bouteille de ce format, prévoyez une carafe adaptée.

Producteur
Parmi les plus anciennes propriétés du Médoc, Château Batailley est lié depuis plusieurs générations aux familles Borie et Castéja, également à l’origine de la maison de négoce Borie-Manoux. Classé cinquième cru en 1855, le domaine occupe une place reconnue dans l’histoire de Pauillac. Sa continuité familiale et la régularité de ses vins ont contribué à sa réputation internationale.

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