Château Batailley 2019 Dobbeltmagnum

Grand Cru Classé de Pauillac depuis 1855, le Château Batailley 2019 exprime le caractère classique du Médoc dans le format généreux du double magnum (3 litres). Issu d’un domaine dont les premières vignes remontent au XVIᵉ siècle, il est livré en caisse bois d’origine, un bel écrin pour une garde en cave ou une grande occasion.

Notes de dégustation
D’un rouge profond, ce Pauillac devrait offrir un nez typique de son appellation, marqué par le cassis et les fruits noirs, avec des nuances de cèdre, d’épices et de notes boisées. En bouche, l’assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc promet une structure ample, des tanins présents et une finale persistante. Le format double magnum favorise une évolution lente en bouteille. À conserver plusieurs années en cave pour laisser les tanins s’assouplir et les arômes gagner en complexité ; les conditions de garde détermineront son potentiel précis.

Vinification
Le vignoble de 57 hectares repose sur des sols typiques de Pauillac, composés de sable, de graves et d’argile, particulièrement adaptés aux cépages du Médoc. L’encépagement du domaine est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot ; il ne faut toutefois pas le confondre avec l’assemblage exact de cette cuvée 2019. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification du millésime.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, particulièrement s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Château Batailley compte parmi les propriétés historiques de Pauillac et figure au classement des Grands Crus Classés de 1855 en cinquième cru. Son nom rappelle la bataille de 1453, tandis que son parc fut aménagé en 1850 par le paysagiste Barillet-Deschamps. La propriété est liée depuis plusieurs générations à la famille Borie et à la maison Borie-Manoux ; elle est aujourd’hui dirigée par Philippe Castéja, avec la participation de la sixième génération.

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