Chateau Angelus Saint Emilion Grand Cru 2011

Château Angélus 2011 est un grand vin de Saint-Émilion qui associe la richesse du Merlot à l’expression aromatique du Cabernet Franc. Issu d’un domaine emblématique de la rive droite bordelaise, il offre aujourd’hui une belle occasion de découvrir un millésime arrivé à maturité.

Notes de dégustation
Sa robe grenat aux reflets tuilés témoigne de son évolution. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de sous-bois, accompagnés de notes épicées et boisées.

Vinification
Les vignes de Château Angélus sont implantées sur les coteaux et les pieds de côte de Saint-Émilion, sur des sols argilo-calcaires et sableux. Les raisins sont vendangés avec soin, puis vinifiés séparément avant l’assemblage du Merlot et du Cabernet Franc. Le vin est ensuite élevé en barriques, dans le style classique du domaine.

Accords & Service
À maturité, il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou des champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir le bouquet, sans prolonger excessivement le décantage.

Producteur
L’histoire de Château Angélus est étroitement liée à la famille de Boüard, qui façonne le domaine depuis plusieurs générations. Référence majeure de Saint-Émilion, le château a notamment été élevé au rang de Premier Grand Cru Classé A lors du classement de 2012, une distinction historique qui souligne son importance dans la région.

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