Chardonnay Ried Lores Thermenregion Johanneshof Reinisch 2021 White

Issue de la parcelle Ried Lores, cette Chardonnay biologique de Johanneshof Reinisch exprime avec finesse le caractère frais et minéral de la Thermenregion, au sud de Vienne. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre entre une belle vivacité, une texture légèrement crémeuse et une structure qui lui donne un potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune lumineux. Le nez élégant et complexe mêle les agrumes, les fleurs blanches et la pomme verte, relevés d’une discrète nuance de fruits à coque. En bouche, le vin est ample et précis, porté par une acidité fraîche et une minéralité délicate ; l’élevage sur lies lui apporte une texture subtilement crémeuse. Sèche et structurée, cette Chardonnay peut être appréciée dès maintenant pour sa fraîcheur ou conservée quelques années afin de laisser ses arômes gagner en profondeur.

Vinification
Cultivée en agriculture biologique sur la parcelle Ried Lores, la vigne bénéficie des sols riches en calcaire et du climat frais de la Thermenregion, des conditions propices à des vins tendus et minéraux. Le vin est élevé sur lies, ce qui contribue à sa texture crémeuse. Les détails concernant les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Elle accompagne volontiers les volailles, les poissons grillés et les fruits de mer, ainsi que des plats végétariens mettant en valeur le beurre ou les fruits à coque. Servez-la autour de 10 à 12 °C. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable.

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