Chardonnay Brut Reserva Vega Medien Cavas Marevia 2020

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay biologique, ce brut reserva offre une interprétation élégante et singulière des bulles espagnoles. Le cépage, moins courant dans les mousseux de style cava que les variétés locales, apporte une touche internationale à une expression fraîche et vive.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés s’anime de bulles fines et persistantes. Le nez associe pomme verte, agrumes et fleurs blanches à de délicates notes de brioche et d’amande, issues de son élevage sur lies en bouteille. La bouche est vive et équilibrée, portée par une mousse agréable et des arômes d’agrumes et de fruits à noyau. Une nuance toastée accompagne la finale sèche, fraîche et minérale. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Ce vin biologique est élaboré dans la région de Valence, en Espagne, à partir de 100 % Chardonnay. Il suit la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et au moins 15 mois de vieillissement sur lies, conformément à la catégorie Reserva indiquée. Les détails du terroir et des vendanges ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir bien frais, entre 6 et 8 °C, en apéritif ou avec des sushis, des fruits de mer et des tapas légères. Le producteur ne précisant pas de recommandation de carafage, mieux vaut le servir directement afin de préserver la finesse de ses bulles.

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