Chanin Wild King Pinot Noir 2021

Née d’une parcelle que Gavin Chanin laisse s’exprimer sans intervention, Wild King Pinot Noir 2021 se distingue par son profil libre et intensément aromatique. Cette cuvée récente mise sur une fraîcheur marquée, des fruits rouges et noirs et une teneur en alcool modérée de 12 %.

Notes de dégustation
La robe n’étant pas précisée, le vin se dévoile surtout par son bouquet expressif : cerise noire, framboise mûre, réglisse, cuir, notes fumées et épices, relevés par des touches de menthe et de sauge. L’ensemble est singulier et généreux, tout en conservant une belle fraîcheur.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes ou des champignons poêlés. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider ses arômes à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Gavin Chanin est le vigneron à l’origine de Chanin, domaine californien connu notamment pour ses vins de Pinot Noir et de Chardonnay. Wild King représente une expression nouvelle et singulière de son travail ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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