Chanin Santa Rita Hills Pinot Noir 2021

Le Chanin Santa Rita Hills Pinot Noir 2021 est une belle porte d’entrée dans le style élégant et expressif du vigneron Gavin Chanin. Issu de raisins provenant de plusieurs vignobles réputés du comté de Santa Barbara, il privilégie la finesse du fruit et une fraîcheur qui évoque certains pinots de Bourgogne.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un bouquet de cerise, de framboise, de canneberge et de fraise, relevé de cannelle, de fleurs fraîches et d’épices. En bouche, le fruit rouge reste au premier plan, soutenu par une trame minérale délicate et des épices légères.

Vinification
Les raisins proviennent de plusieurs vignobles du comté de Santa Barbara, dans la région de Santa Rita Hills. Gavin Chanin privilégie une récolte un peu plus précoce que celle pratiquée par de nombreux producteurs californiens, afin de préserver fraîcheur et élégance. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification.

Accords & Service
À savourer légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C, avec un poulet rôti, un magret de canard ou des champignons poêlés. Son profil souple et fruité se prête à une dégustation dans sa jeunesse. Une courte aération peut l’ouvrir, mais un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Gavin Chanin s’est fait connaître pour une approche du Pinot Noir qui met l’accent sur la finesse, la fraîcheur et l’expression du fruit. Avec Chanin, il contribue à la reconnaissance des vins du comté de Santa Barbara, en proposant un style californien nuancé, marqué par une sensibilité bourguignonne.

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