Chanin Los Alamos Vineyard Pinot Noir 2022

Issu du vignoble de Los Alamos, situé sur les hauteurs du comté de Santa Barbara, ce Pinot Noir 2022 profite d’un terroir ensoleillé, tempéré par la fraîcheur du climat côtier. Élevé 15 mois en fûts de chêne français et mis en bouteille sans filtration, il se distingue par son fruit précis, sa fraîcheur et sa finale minérale.

Notes de dégustation
Le nez mêle cerise et mûre à des notes florales de rose et de lavande, avec des nuances de thé noir. En bouche, la cerise, la canneberge, la prune et la groseille écrasée s’accompagnent de touches de menthe et d’épices. Une belle acidité apporte de l’élan à l’ensemble et conduit vers une finale longue, élégante et minérale.

Vinification
Le vignoble de Los Alamos compte parmi les sites les plus élevés du comté de Santa Barbara. Son exposition ensoleillée est contrebalancée par la fraîcheur du climat, tandis que ses sols mêlant calcaire et sable conviennent particulièrement au Pinot Noir. Le vin a été élevé 15 mois en fûts de chêne français, dont 15 % de bois neuf, puis mis en bouteille sans filtration. Les informations sur les vendanges et les autres étapes de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou un plat de champignons. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.

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