Champagne Valentin Leflaive, Champagne Grand Cru Brut Rosé MA-17-60

Cette cuvée Grand Cru Rosé de Champagne Valentin Leflaive marie le Chardonnay du Mesnil-sur-Oger au Pinot Noir d’Ambonnay, deux terroirs réputés de la Champagne. Une addition de vin rouge d’Ambonnay lui apporte sa délicate teinte saumonée et souligne son profil à la fois raffiné et convivial.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rose pâle aux reflets saumonés. Le nez évoque les fruits rouges et les agrumes, accompagnés de notes discrètes de levure, de croûte de pain et de brioche. En bouche, la fraîcheur des agrumes s’accorde aux saveurs de petits fruits rouges, tandis que les nuances briochées apportent une touche gourmande. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
La cuvée associe 49 % de Chardonnay du Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, sur des sols riches en silex et en calcaire, à 51 % de Pinot Noir du Grand Cru d’Ambonnay, issu de sols argilo-calcaires. Près de 11 % de vin rouge d’Ambonnay contribue à sa couleur rosée. La fermentation se déroule en cuves inox, puis le vin vieillit au moins 36 mois sur lies avant dégorgement et mise en bouteille. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec des fruits de mer, du saumon ou une volaille délicate. Ses notes de fruits rouges se prêtent aussi à un accord avec un dessert peu sucré aux fruits rouges. Le carafage n’est pas nécessaire.

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