Champagne Taittinger Brut Reserve NV

La Taittinger Brut Réserve est une cuvée non millésimée élégante, reconnaissable à ses bulles fines et persistantes et à son expression fruitée et florale. Son assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier reflète le style équilibré de la maison, dont l’histoire champenoise remonte à 1734.

Notes de dégustation
Sa robe s’anime de bulles fines et régulières. Le nez associe la pêche et les fleurs blanches à des notes de brioche, de vanille et d’argousier.

Vinification
La cuvée est composée de 40 % de Chardonnay et de 60 % de Pinot Noir et de Pinot Meunier. Taittinger possède 288 hectares de vignes dans des secteurs réputés de Champagne, assurant un approvisionnement régulier en raisins de qualité. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sèche, fraîche et délicate, elle se déguste volontiers à l’apéritif, mais accompagne aussi les fruits de mer, le poisson et les viandes blanches. Servez-la bien fraîche, autour de 8 à 10 °C ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour apprécier ses bulles et ses arômes.

Producteur
Fondée en 1734, Taittinger compte parmi les plus anciennes maisons de Champagne encore en activité et demeure dirigée par la famille Taittinger. Ses caves historiques, situées sous l’ancienne abbaye Saint-Nicaise à Reims, servaient autrefois au stockage des vins des moines bénédictins. Préservées après la destruction de l’abbaye pendant la Révolution française, elles sont aujourd’hui utilisées par la maison.

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