Champagne Siret, Champagne Reserve Perpetuelle Extra Brut ed. 2017

La Champagne Réserve Perpétuelle Extra Brut édition 2017 de Champagne Siret exprime le savoir-faire artisanal d’une maison familiale et la rencontre de deux terroirs champenois, la Côte des Blancs et la Côte des Bar. Élaborée dans le respect de la biodiversité et des rythmes naturels, elle se distingue par son dosage contenu et son long élevage en cave.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits secs et d’abricot. En bouche, la texture est crémeuse et ample, avec une expression savoureuse qui se prolonge sur une finale persistante aux notes de pomme. L’élevage prolongé apporte profondeur et complexité. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde après achat.

Vinification
La cuvée associe les expressions de la Côte des Blancs et de la Côte des Bar. Après une récolte soigneuse, les raisins fermentent avec des levures indigènes ; le vin accomplit sa fermentation malolactique complète, sans collage ni filtration. Il repose au moins 60 mois en cave et reçoit un faible dosage. Les détails concernant les pratiques de viticulture et les modalités précises des vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa texture généreuse et sa finale fruitée accompagneront volontiers des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un comté affiné. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser les arômes s’exprimer.

Producteur
Champagne Siret Frère et Sœur est une maison familiale et artisanale qui met en valeur la complémentarité de la Côte des Blancs et de la Côte des Bar. Son approche privilégie le respect de la nature et des rythmes du vin. Aucun élément historique ou distinction particulière de la maison n’est précisé dans les informations disponibles.

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