Champagne Siret, Champagne Blanc de Noirs Extra Brut 2018

Élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le Champagne Siret Blanc de Noirs Extra Brut 2018 associe la richesse du cépage à une expression précise et peu dosée. Cette cuvée artisanale reflète la démarche familiale de Siret Frère et Sœur, qui réunit les terroirs de la Côte des Blancs et de la Côte des Bar.

Notes de dégustation
Le nez révèle des notes de fruits confits et de noisette grillée. En bouche, le vin se montre ample et puissant, tout en conservant un bel équilibre ; la finale est longue et persistante. Après au moins 60 mois de vieillissement en cave, cette cuvée présente déjà une belle complexité. Elle peut être dégustée dès maintenant ou conservée quelques années dans de bonnes conditions pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
La cuvée exprime l’approche de la maison, qui travaille avec les terroirs de la Côte des Blancs et de la Côte des Bar et place le respect de la biodiversité au cœur de sa démarche. Après une récolte soigneuse, les raisins fermentent grâce à des levures indigènes. Le vin accomplit sa fermentation malolactique complète, sans collage ni filtration, puis vieillit au moins 60 mois en cave. Un dosage faible préserve la netteté de son expression.

Accords & Service
Sa structure et ses notes de fruits mûrs et de noisette s’accordent avec des volailles rôties, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un fromage à pâte pressée. Servez-le autour de 9 à 11 °C. Le service direct est recommandé ; un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire, mais laissez le champagne s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Champagne Siret Frère et Sœur est une maison familiale à l’approche artisanale, attachée au respect de la nature et des rythmes de la vigne. Son travail met en dialogue les terroirs de la Côte des Blancs et de la Côte des Bar. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire détaillée de la maison ni d’éventuelles distinctions.

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