Champagne Pommery, Champagne Cuvée Louise Edition Parcelle 2005

La Cuvée Louise Édition Parcelle 2005 est un champagne de prestige de la maison Pommery, élaboré à partir de Chardonnay et de Pinot Noir. Son profil floral et fruité, allié à une texture puissante mais remarquablement équilibrée, en fait une cuvée de caractère. Elle porte le nom de Louise Pommery, figure marquante de l’histoire de la maison.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes délicates de tilleul et d’aubépine, puis révèle des arômes fruités de pêche et de poire. En bouche, le champagne se montre puissant, parfaitement équilibré et d’une grande souplesse. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde exact de cette cuvée.

Accords & Service
À table, servez-la avec des asperges, du homard aux truffes noires ou un turbot vapeur accompagné de pleurotes. Une température de service autour de 10 à 12 °C permettra d’apprécier ses arômes sans atténuer sa finesse. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Fondée en 1836, la maison Pommery est installée à Reims, au cœur de la Champagne. En 1868, Madame Pommery acquiert un réseau de galeries souterraines creusées dans la craie, qu’elle fait aménager en caves de vieillissement : elles offrent une température constante d’environ 10 °C. Aujourd’hui, le chef de cave Clément Pierlot supervise la vinification au sein du complexe de Tours-sur-Marne.

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