Champagne J.M. Labruyère, Champagne Page Blanche 2016

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Champagne J.M. Labruyère Page Blanche 2016 associe fraîcheur, finesse et expression minérale. Il provient de Verzenay, village Grand Cru de la Montagne de Reims, et reflète le travail de la famille Labruyère, qui assure elle-même la vinification et l’assemblage.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de citron et de pomme verte, accompagnées d’une discrète touche crayeuse. En bouche, le vin se montre droit et raffiné : une acidité fraîche, de légères notes d’autolyse et une finale nette, à la minéralité persistante. Son potentiel de garde n’est pas précisé. Sa fraîcheur et son équilibre permettent toutefois de l’apprécier dès maintenant.

Vinification
Les vignes de la maison sont implantées sur les sols riches en calcaire de Verzenay, au cœur de la Montagne de Reims. Le Champagne est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, puis un vieillissement sur lattes qui contribue à la finesse de la mousse et à la complexité du vin. La durée exacte de cette maturation ainsi que les modalités de vendange ne sont pas indiquées.

Accords & Service
À servir en apéritif ou avec des huîtres, des fruits de mer et des préparations légères de poisson, dont la finesse accompagne bien sa fraîcheur et sa finale minérale. La température de service et le besoin d’aération ne sont pas précisés.

Producteur
Champagne J.M. Labruyère est établi à Verzenay, une commune classée Grand Cru en Montagne de Reims. La famille Labruyère prend en charge la vinification et l’assemblage de ses champagnes. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire de la maison ni ses distinctions.

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