Champagne Agrapart et Fils Vénus Grand Cru 2011

Issu du lieu-dit Fosse aux Pourceaux, à Avize, le Vénus 2011 est un Blanc de Blancs Grand Cru élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Cette cuvée millésimée Brut Nature, sans dosage, met en avant un style pur et précis, dans l’esprit des champagnes de terroir d’Agrapart et Fils.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes ne sont pas précisés dans les informations disponibles. Le Chardonnay et l’absence de dosage laissent attendre une expression tendue et droite, où la fraîcheur du fruit et la minéralité du terroir peuvent s’exprimer sans être arrondies par le sucre. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et de l’évolution de la bouteille ; aucun conseil spécifique n’est fourni pour ce millésime.

Vinification
Cette cuvée provient d’une parcelle unique, Fosse aux Pourceaux, située à Avize, village classé Grand Cru de la Côte des Blancs. Elle est élaborée chaque fois en millésime et présentée comme issue de processus naturels. Le vin est dégorgé deux mois avant sa commercialisation et ne reçoit aucun dosage. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 9 à 11 °C pour apprécier sa fraîcheur et sa finesse. Il accompagnera volontiers des huîtres, des poissons délicats ou un ceviche. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire pour un champagne de ce style ; laissez-le plutôt s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

Producteur
Agrapart et Fils est une maison de vignerons établie à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, et reconnue pour ses champagnes de Chardonnay issus de terroirs classés Grand Cru. La cuvée Vénus illustre cette approche parcellaire avec un vin provenant d’un seul lieu-dit. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire de la maison ni ses distinctions.

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