Champagne Agrapart et Fils Minéral Grand Cru 2011

Agrapart et Fils Minéral 2011 est un Blanc de Blancs Grand Cru qui met le Chardonnay au premier plan, avec une expression précise et saline du terroir crayeux. Cette cuvée millésimée provient de deux parcelles sélectionnées à Cramant et Avize, villages emblématiques de la Côte des Blancs.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle, animée de bulles fines. Le nez évoque les agrumes, les fruits à chair blanche et la craie, tandis que la bouche se distingue par sa fraîcheur, sa précision et une finale saline qui souligne sa dimension minérale. La maturité du millésime 2011 apporte de la profondeur à l’ensemble, sans effacer sa tension. À déguster dès maintenant ou à conserver quelques années dans de bonnes conditions pour laisser évoluer ses nuances.

Vinification
Les raisins proviennent de deux blocs Grand Cru : Bionnes, à Cramant, et Champbouton, à Avize. La cuvée reflète ainsi les sols crayeux de la Côte des Blancs. Elle est dégorgée deux mois avant sa mise en vente et reçoit un dosage limité à 3 g/l. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques, un poisson délicat ou un fromage à pâte dure affiné. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’exprimer.

Producteur
Installée à Avize, Champagne Agrapart et Fils est une maison familiale de vignerons réputée pour ses champagnes de terroir, notamment ceux issus des grands crus de la Côte des Blancs. Son approche met en valeur l’identité des parcelles et la minéralité des sols crayeux, faisant d’Agrapart une signature recherchée parmi les producteurs de champagne de vigneron.

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