Cesari Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 2021

Issu de la parcelle sélectionnée Il Bosco, cet Amarone della Valpolicella Classico 2021 est élaboré uniquement lors des millésimes de qualité, à partir de raisins jugés parfaitement sains. La sélection minutieuse des grappes et le séchage traditionnel donnent à cette cuvée un caractère concentré, tandis que son élevage prolongé en bois et en bouteille complète son élaboration.

Notes de dégustation
La robe, typique d’un Amarone, s’annonce profonde et soutenue. Le nez peut évoquer les fruits noirs mûrs et les fruits séchés, accompagnés de notes épicées et boisées issues de l’élevage.

Vinification
Les raisins proviennent d’une petite parcelle plantée de vignes de plus de 20 ans. Une première sélection est effectuée à la vigne, puis les meilleures grappes sont mises à sécher dans des fruitiers avant d’être pressées en janvier. Le vin est élevé pendant deux ans en barriques et en grands fûts de chêne slovène, puis repose encore six à huit mois en bouteille. Aucun détail supplémentaire sur le terroir ou les méthodes de récolte n’est indiqué.

Accords & Service
À servir avec des viandes braisées, du gibier ou des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C est conseillée. Ouvrez la bouteille à l’avance ; une décantation peut être utile pour aérer le vin, en particulier s’il paraît encore fermé.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.