Ceritas Cuvee 'Chloe' Pinot Noir 2023

Le Cuvée « Chloe » Pinot Noir 2023 de Ceritas met en avant un fruit rouge élégant, une texture souple et une fraîcheur bien équilibrée. Issu de Californie, il se distingue par des tanins fins et un boisé discret qui laisse la place à l’expression du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez associe des arômes de framboise, de cerise et de cassis à des notes terreuses, relevées de nuances de vanille et de clou de girofle. En bouche, les fruits rouges s’épanouissent dans une texture douce et une acidité fraîche, avec des touches de prune et de fraise des bois. La finale est longue et élégante, soutenue par des tanins fins et un élevage en bois discret. Aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est disponible.

Accords & Service
À servir autour de 14 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de porc ou des champignons poêlés. Une aération de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage reste facultatif.

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