Ceritas Cuvee 'Chloe' Pinot Noir 2021

La Cuvée « Chloe » 2021 de Ceritas met en valeur le Pinot Noir dans un style élégant, porté par des fruits rouges expressifs, une texture souple et des tanins fins. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire de cette cuvée.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez mêle des arômes de framboise, de cerise et de cassis à des notes terriennes, relevées de touches discrètes de vanille et de clou de girofle. En bouche, la texture est douce et la fraîcheur bien équilibrée. Les fruits rouges gagnent en intensité, accompagnés de nuances de prune et de fraise des bois. La finale, longue et élégante, révèle des tanins fins et un boisé subtil. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; la structure décrite permet toutefois de l’apprécier dès maintenant.

Accords & Service
À table, servez-la avec un magret de canard, un poulet rôti aux herbes ou des champignons poêlés, dont les saveurs s’accordent bien à son fruit et à ses notes terreuses. Une température de 14 à 16 °C mettra en valeur sa fraîcheur et son élégance. Un passage en carafe d’environ 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

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