Cennatoio Etrusco 1994 - 0,75l

Cennatoio Etrusco 1994 est un rouge toscan de garde, issu de l’assemblage du Sangiovese, du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Son millésime ancien et son profil complexe en font une bouteille à réserver à une occasion particulière ou à la découverte des vins de Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, le vin se montre ample et élégant, avec une acidité équilibrée et des tanins fondus ; la finale, longue et agréable, évoque la vanille et le chocolat. Après plusieurs décennies, son évolution dépendra beaucoup des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Il est conseillé de le déguster sans attendre trop longtemps après ouverture.

Vinification
Ce vin est élaboré en Toscane à partir de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir exact, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification ou de l’élevage.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Pour un vin de cet âge, une ouverture préalable et une dégustation attentive sont préférables à une longue décantation ; si un dépôt est présent, transvasez-le doucement juste avant le service.

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