Cennatoio Etrusco 1993 - 0,75l

Assemblage toscan de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, le Cennatoio Etrusco 1993 se distingue par son profil ample et élégant. Son millésime ancien et ses notes évoluées en font une bouteille à réserver à une belle occasion, pour découvrir une expression mûre des vins rouges de Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet associe des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac. En bouche, il se montre ample et élégant, porté par une acidité équilibrée et des tanins souples. La finale, longue et agréable, laisse apparaître des notes de vanille et de chocolat. Compte tenu de son âge, il est à apprécier dès maintenant plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’une évolution supplémentaire.

Accords & Service
Il accompagnera le bœuf ou l’agneau, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : pour un vin de cet âge, une aération brève peut suffire, tandis qu’un décantage prolongé risque d’atténuer ses arômes.

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