Céline & Laurent Tripoz Fleur d'Aligoté Brut Nature
Domaine Céline et Laurent Tripoz
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Description
Élaboré exclusivement à partir d’Aligoté, le Fleur d’Aligoté Brut Nature de Céline et Laurent Tripoz révèle une facette expressive et gastronomique des bulles bourguignonnes. Issu de vignes cultivées en biodynamie et vinifié avec peu d’interventions, il offre une belle entrée dans l’univers des crémants du domaine.
Vinification
Les raisins proviennent de vignes d’environ 25 ans, enracinées dans des sols profonds d’argile et de calcaire du Mâconnais. Récoltés à la main, ils sont pressés délicatement. La première fermentation se déroule avec les levures indigènes, sans chaptalisation ; le moût est clarifié par sédimentation statique, sans collage ni ajout de soufre. La prise de mousse est réalisée selon la méthode traditionnelle, en bouteille.
Producteur
Céline et Laurent Tripoz élaborent leurs crémants à Loché, dans le Mâconnais. Leurs cuvées, reconnues pour leur caractère et leur approche peu interventionniste, sont depuis plusieurs années une référence appréciée de leur gamme.
Informations sur le produit
| Type | Vin effervescent |
| Producteur | Domaine Céline et Laurent Tripoz |
| Millésime | NV |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Aligoté |
| Alcool | 11,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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