Cecchi Chianti Classico Riserva Villa Cerna 1990 - 0,75l

Le Cecchi Chianti Classico Riserva Villa Cerna 1990 est un Sangiovese toscan de belle maturité, issu d’un millésime ancien qui lui confère un attrait particulier. Sa palette de fruits mûrs, d’épices et de tabac, prolongée par des notes boisées, en fait une bouteille à réserver aux grandes occasions.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits mûrs, les épices et le tabac, tandis qu’en bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. La finale persistante laisse apparaître des notes de vanille et de chêne. Compte tenu de son âge, il est probablement à apprécier dès maintenant plutôt qu’à conserver longtemps. Son évolution dépend toutefois de l’état de la bouteille et de ses conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le avec une viande rouge rôtie ou grillée, du gibier ou un fromage affiné. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais un vieux millésime peut être fragile et présenter un dépôt.

Producteur
Cecchi est une maison viticole toscane fondée en 1893, dont l’histoire est étroitement liée au Chianti. Villa Cerna fait partie des noms associés à la production de la maison dans la région. Aucun élément spécifique sur les distinctions de cette cuvée n’est disponible.

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